Chocolate Crinkle Cookies

Zutaten

• 100 g dunkle Schokolade
• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 220 g Weizenmehl (Type 405)
• 1½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Kakaopulver
• 3 Eier (Gr. M)
• 80 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Schritt Für den Schokoteig die dunkle Schokolade zusammen mit Butter in eine Metallschüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kakaopulver gut mischen und zu der geschmolzenen Schokolade geben. 2. Schritt Zuletzt die Eier unter den Teig kneten. Den Teig zu einer Stange formen, in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 3. Schritt Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Puderzucker in eine Schüssel geben. Die Teigstange in ca. 40 gleich große Stücke einteilen, jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Jede Schokoteigkugel üppig im Puderzucker wälzen. 4. Schritt Die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 8-10 Minuten backen. Die Cookies nach dem Backen gut auskühlen lassen und luftdicht verpacken. Das Rezept ergibt ca. 40 Kekse. Am besten lagerst du deine Chocolate Crinkle Cookies luftdicht verschlossen in Blechdosen. So halten sie sich bis zu 4 Wochen.

Eis von Yunaschokolade

Zutaten

• 200 ml Milch 3,5 % (mit Eismaschine)
• 300 ml Milch ohne Eismaschine
• 200 ml Sahne
• 150 g Yunaschokolade
• 50 g Zucker
• 2 Eigelb
• Prise Salz

Zubereitung

Milch mit Sahne und einer Prise Salz aufkochen und darin die Schokolade auflösen. Die Eigelbe mit Zucker warm aufschlagen und zur Schokoladensahne geben. Die Eismasse kalt stellen und anschließend in der Eismaschine gefrieren. Wer keine Eismaschine hat, einfach 100 ml mehr Milch nehmen und die Sahne aufschlagen und unter die kalte Masse heben und in Förmchen einfrieren.